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维生素是如何“维生”的——动物免疫篇(下)

维生素是如何“维生”的——动物免疫篇(下)

  • 分类:研发进展
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-04-01
  • 访问量:25

【概要描述】

维生素是如何“维生”的——动物免疫篇(下)

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维生素是如何“维生”的——动物免疫篇(下)

上一期文章我们主要介绍了机体免疫与维生素的关系及部分维生素对机体免疫的影响,本期文章将会接上期文章继续介绍其他维生素对机体免疫的影响。

 

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维生素B6

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维生素B6是一组含氮的化合物,主要以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺3种天然形式存在,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。维生素B6是动物体内重要的营养素,机体中的100多种与转氨、脱硫及脱羧有关的酶促反应都需要维生素B6的参与;同时维生素B6还与葡萄糖的异生作用、烟酸的形成、脂质代谢、神经系统和免疫系统有着十分密切的关系,在免疫功能的调节中有着重要作用[1]。很多研究表明,维生素B6是维持淋巴器官正常生长和发育的必需物质,缺乏维生素B6会导致小鼠胸腺淋巴细胞、上皮细胞以及基质的消失,淋巴结萎缩以及骨髓皮质区域减少[2, 3]。而给小鼠饲喂维生素B6缺乏的日粮两周后,小鼠胸腺上皮细胞促淋巴前体成熟的能力消失,这可能是因为维生素B6的缺乏降低了胸腺激素的生成或活性。

 

维生素C

维生素C是一种水溶性维生素,为无色晶体,呈酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。维生素C是动物体免疫系统必需的维生素,可从多个方面增强机体的抗感染能力,能显著提高动物的免疫机能。目前较多研究认为维生素C主要是通过以下几个方面影响机体免疫功能的:首先是维生素C影响免疫细胞的吞噬作用,有研究表明维生素C可促进抗体的生成,使白细胞的吞噬能力增强,提高机体免疫力。缺乏时,动物体抗应激能力下降,抵抗力降低,容易诱发各种疾病。Bains等[4]认为,巨噬细胞中高水平的维生素C与细胞膜转运机制的启动有关,该机制是为了包被和杀死入侵的病原体,并保护巨噬细胞自身不被破坏。第二方面是维生素C通过限制具有抑制免疫反应功能的肾上腺素类固醇过多生成而促进免疫。第三方面是维生素C作为一种抗氧化剂发挥免疫调节作用,维生素C是细胞外液中最重要的抗氧化剂,能够保护吞噬细胞免受氧化损伤,也能恢复维生素E的自由基净化特性。第四方面是通过增加干扰素的合成提高机体的免疫机能[5]。最后维生素C可以促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭,并且参与免疫球蛋白的合成,可以有效地提高机体的免疫能力[6]

 

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维生素D

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维生素D是一种脂溶性类固醇激素,主要形式包括来源于植物的维生素D2(麦角骨化醇)和来源于动物的维生素D3(胆钙化醇)。维生素D的性质较稳定,能够耐高温和抗氧化,但不耐酸碱,脂肪酸败可以使其破坏。现在越来越多的研究表明除了钙磷骨代谢之外,维生素D还具有双向免疫调节作用,也就是在免疫抑制和免疫异常增强之间起到平衡作用。Pike等指出维生素D能够调节造血细胞、淋巴细胞生成细胞以及骨细胞的增殖和分化来修饰T淋巴细胞和B淋巴细胞的活性;同时,维生素D能够通过调节白细胞介素-1(IL-1)、IL-2、IL-3、肿瘤坏死因子(α-TNF)以及免疫球蛋白来影响免疫反应[7];维生素D还可以促进单核细胞向巨噬细胞分化,能够增加巨噬细胞吞噬能力和趋化能力,能够增强单核巨噬细胞对肿瘤细胞的趋向性和细胞毒性作用,抑制单核细胞的黏附活性[8]

 

参考文献

[1] 金海霞等. 饲料工业, 维生素B_6和苏氨酸对动物免疫机能的影响. 2007. 28(8): p. 52-54.

[2] Ha, C., N.I. Kerkvliet, and L.T. Miller, The effect of vitamin B6 deficiency on host susceptibility to Maloney Sarcoma Virus-induced tumor growth in mice. 1984. 114(5): p. 938.

[3] Ha, C., L.T. Miller, and N.I.K.J.C. Immunology, The effect of vitamin B6 deficiency on cytotoxic immune responses of T cells, antibodies, and natural killer cells, and phagocytosis by macrophages. 85(2): p. 318-329.

[4] 徐军. 饮食保健,维生素C对畜禽的营养代谢调控机制的研究. 2018.

[5] 蔺启贺, 李敏, 维生素对免疫机能的影响及其作用机理. (6期): p. 7-9.

[6] 聂怀鑫,王佃亮. 中国医药生物技术, 维生素C的免疫功能及其缓释技术. 2013(5).

[7] Pike, J.W.J.A.R.o.N., Vitamin D3 Receptors: Structure and Function in Transcription. 1991. 11(11): p. 189.

[8] 张爱飞,冯正平. 中国骨质疏松杂志,维生素D免疫调节的研究进展. 025(004): p. 564-569.

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